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2026-05-21 14:14:10 +02:00
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View File
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"servings": 2,
"featured": false,
"coming_soon": false,
"nutrition": {
"calories": 0,
"protein": 0,
"carbs": 0,
"fat": 0
},
"i18n": {
"en": {
"title": "Tagliatelle with tomato sauce",
@@ -36,16 +42,16 @@
"Optional: Blender"
],
"steps": [
"Pile the flour on your counter, press a well in the center, crack in the eggs. Gradually pull flour into the eggs, then knead 5\u201310 minutes until smooth.",
"Roll the dough to 1\u20132 mm thickness (rolling pin or pasta machine) and cut into tagliatelle.",
"Pile the flour on your counter, press a well in the center, crack in the eggs. Gradually pull flour into the eggs, then knead 510 minutes until smooth.",
"Roll the dough to 12 mm thickness (rolling pin or pasta machine) and cut into tagliatelle.",
"Bring salted water to a boil. Meanwhile, halve tomatoes and sear in olive oil with a pinch of salt until lightly charred.",
"Toast the garlic briefly, then blend tomatoes with cream (or crush in the pan) and simmer to thicken slightly.",
"Boil tagliatelle for 2\u20133 minutes, drain, toss with the sauce, and finish with basil and Parmesan."
"Boil tagliatelle for 23 minutes, drain, toss with the sauce, and finish with basil and Parmesan."
]
},
"de": {
"title": "Tagliatelle mit Tomatensauce",
"description": "Einfach, aber richtig lecker; kurze Kochzeit und trotzdem hausgemacht. Das Basisgericht f\u00fcr einen gem\u00fctlichen Abend, stillt den Kohlenhydrat-Hunger ohne versteckte Zus\u00e4tze. Nudeln mit Tomatensauce \u2013 herzhafter geht es kaum.",
"description": "Einfach, aber richtig lecker; kurze Kochzeit und trotzdem hausgemacht. Das Basisgericht für einen gemütlichen Abend, stillt den Kohlenhydrat-Hunger ohne versteckte Zusätze. Nudeln mit Tomatensauce herzhafter geht es kaum.",
"category": "Pasta",
"difficulty": "Einfach",
"tags": [
@@ -58,7 +64,7 @@
"3 Eier",
"10 Cherry-Tomaten",
"1/2 Knoblauchzehe",
"1 EL Oliven\u00f6l",
"1 EL Olivenöl",
"80 ml Sahne",
"Frischer Basilikum",
"Parmesan",
@@ -70,11 +76,11 @@
"Optional: Mixer"
],
"steps": [
"Mehl auf der Arbeitsfl\u00e4che anh\u00e4ufen, eine Kuhle dr\u00fccken, Eier hineingeben. Mehl nach und nach einarbeiten, dann 5\u201310 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.",
"Teig auf 1\u20132 mm ausrollen (mit Nudelholz oder Nudelmaschine) und in Tagliatelle schneiden.",
"Gesalzenes Wasser aufsetzen; w\u00e4hrenddessen Tomaten halbieren und mit Oliven\u00f6l und einer Prise Salz in der Pfanne anr\u00f6sten, bis R\u00f6stnoten entstehen.",
"Knoblauch kurz mitr\u00f6sten, dann Tomaten mit Sahne p\u00fcrieren (Mixer) oder in der Pfanne zerdr\u00fccken und kurz einkochen lassen.",
"Tagliatelle 2\u20133 Minuten kochen, abgie\u00dfen und mit der Sauce vermengen. Mit Basilikum und Parmesan anrichten."
"Mehl auf der Arbeitsfläche anhäufen, eine Kuhle drücken, Eier hineingeben. Mehl nach und nach einarbeiten, dann 510 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.",
"Teig auf 12 mm ausrollen (mit Nudelholz oder Nudelmaschine) und in Tagliatelle schneiden.",
"Gesalzenes Wasser aufsetzen; währenddessen Tomaten halbieren und mit Olivenöl und einer Prise Salz in der Pfanne anrösten, bis Röstnoten entstehen.",
"Knoblauch kurz mitrösten, dann Tomaten mit Sahne pürieren (Mixer) oder in der Pfanne zerdrücken und kurz einkochen lassen.",
"Tagliatelle 23 Minuten kochen, abgießen und mit der Sauce vermengen. Mit Basilikum und Parmesan anrichten."
]
}
}
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"servings": 2,
"featured": false,
"coming_soon": true,
"nutrition": {
"calories": 0,
"protein": 0,
"carbs": 0,
"fat": 0
},
"i18n": {
"en": {
"title": "Oat-Pancakes",
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"servings": 2,
"featured": true,
"coming_soon": false,
"nutrition": {
"calories": 0,
"protein": 0,
"carbs": 0,
"fat": 0
},
"i18n": {
"en": {
"title": "Steak with onion jam",
"description": "A hearty meal after a long day, best enjoyed with a glass of red wine and in good company\u2014because the onion jam still isn\u2019t satisfied on its own.",
"description": "A hearty meal after a long day, best enjoyed with a glass of red wine and in good companybecause the onion jam still isnt satisfied on its own.",
"category": "",
"difficulty": "Easy",
"tags": [
@@ -157,14 +175,14 @@
"Dice the onion",
"Cook the potatoes and carrots until al dente",
"Sear the steak with butter",
"Once both sides are golden brown, bake for 6 minutes at 160\u00b0C (medium); for medium rare, let it rest after searing both sides for 3 minutes",
"Saut\u00e9 the onion in the steak butter, deglaze with red wine, and add cream once the alcohol has evaporated",
"Once both sides are golden brown, bake for 6 minutes at 160°C (medium); for medium rare, let it rest after searing both sides for 3 minutes",
"Sauté the onion in the steak butter, deglaze with red wine, and add cream once the alcohol has evaporated",
"Plate and serve!"
]
},
"de": {
"title": "Steak mit Zwiebelmarmelade",
"description": "Eine schwere Mahlzeit nach einem langen Tag, am besten zu einem Schluck Rotwein und in Gesellschaft genie\u00dfen, da die Zwiebelmarmelade noch nicht genug davon hat.",
"description": "Eine schwere Mahlzeit nach einem langen Tag, am besten zu einem Schluck Rotwein und in Gesellschaft genießen, da die Zwiebelmarmelade noch nicht genug davon hat.",
"category": "",
"difficulty": "Einfach",
"tags": [
@@ -174,7 +192,7 @@
"ingredients": [
"2 x 250g Rumpsteak",
"300gr Kartoffeln",
"1 Gro\u00dfe Rote Zwiebel",
"1 Große Rote Zwiebel",
"1/2 Knoblauch-Zehe",
"50ml Sahne",
"50ml Rotwein",
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"Steak 30 Minuten vor dem anbraten raus legen",
"Kartoffeln halbieren",
"Karotten halbieren",
"Zwiebel w\u00fcrfeln",
"Zwiebel würfeln",
"Kartoffeln und Karotten al dente kochen",
"Steak anbraten mit Butter",
"sobald beide seiten goldbraun sind f\u00fcr 6 Minuten bei 160grad backen (Medium) f\u00fcr Medium Rare nur ruhen lassen nachdem es von beiden Seiten f\u00fcr 3 Minuten angebraten wurde",
"Zwiebel in Steak-Butter anschwitzen, mit Rotwein abl\u00f6schen und Sahne dazu geben nachdem er Alkohol verd\u00fcnstet ist",
"sobald beide seiten goldbraun sind für 6 Minuten bei 160grad backen (Medium) für Medium Rare nur ruhen lassen nachdem es von beiden Seiten für 3 Minuten angebraten wurde",
"Zwiebel in Steak-Butter anschwitzen, mit Rotwein ablöschen und Sahne dazu geben nachdem er Alkohol verdünstet ist",
"Anrichten!"
]
}
@@ -214,6 +232,12 @@
"servings": 2,
"featured": false,
"coming_soon": true,
"nutrition": {
"calories": 0,
"protein": 0,
"carbs": 0,
"fat": 0
},
"i18n": {
"en": {
"title": "Oat cake",